正山小种是红。茶正山小种是一种历史悠久、独具特色的红茶，起源于福建省武夷山市桐木关地区，被誉为“红茶鼻祖”。这种红茶经过特定工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥，其中使用松针或松柴熏制，故具有浓烈的松烟香味、醇厚甘爽的口感，还带有桂圆的风味，饮后喉韵悠长。
正山小种可分为烟种和无烟种两类，主要区别在于是否进行熏制。烟种经过熏制，外观乌黑，汤色浓郁，口感更甜；无烟种则表面黑褐，茶汤较淡，没有烟熏香味，甜味轻一些。
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